トマトと卵の炒め物の作り方をご紹介します。
普段から冷蔵庫にあるような食材で5分ほどで出来るため、とても重宝するレシピです。
ポイントを押さえることで「しっとり感」が食欲を掻き立てる一品になりますので、ぜひ試してみて下さい。
トマトと卵の炒め物
1 材料（2人分 作りやすい分量）
・卵 3個
・トマト 1個
・☆しょうゆ 小さじ2
・☆だしの素 小さじ1/4
・☆砂糖 小さじ1
・塩 少々
・油（ごま油・オリーブオイル等） 適量
2 作り方
① トマトを8つに切り、卵は溶いておく。
② 油を多めに敷いたフライパンに、溶き卵を入れ、強火でかき混ぜながら炒める。その後半熟になる1歩手前で火を止め、一度皿に移す。
③ 油を少量敷いたフライパンにトマト・☆を加え、2分ほど中弱火で炒める。
④ トマトがとろとろになったら②を加え弱火で和え、塩で味を調える。
3 レシピのポイント
今回は、手順がポイントになります。
トマトと卵を同じタイミングで入れると、トマトがトロトロになる前に卵が固くなってしまうため、手順を工夫することで簡単にトロトロ食感が出来ます。
まず、強火で卵を炒めます。
この際、ヘラなどを使って大きく混ぜると半熟に仕上げやすいです。
そして、半熟になる1歩手前のタイミングで火を止め、一度別の皿に移しましょう。
次に、トマト・調味料を炒めます。
このタイミングで調味料を入れることで、調味料の汁気で煮詰める状態になるため、トマトがしっとり仕上げやすくなります。
そして最後に、トマトがしんなりしたタイミングで卵を加えて和えれば完成です。
トマト・卵ともにトロトロになります！
朝ごはん・おつまみ・ちょい足しまで、幅広く使えるレシピです！
補足として、ホカホカご飯に乗せてどんぶりにしても最高です！
4 youtubeの料理動画でご紹介
トマトと卵の炒め物 まとめ
今回は、トマトと卵の炒め物の作り方をご紹介しました。
このレシピはポイントを押さえることで、トマト・卵ともにトロトロの食感になります。5分程度の時間でできるうえに、びっくりする位美味しいレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
